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翻糖杯子蛋糕进阶教程

很多童鞋喜欢蛋糕,却又不会做,想做又不知道从何入手。所以今天我这个半桶水的菜鸟来分享一个快速进阶达人的方法。

杯子蛋糕应该是入门级最简单的蛋糕了,原材料简单,操作简易是他最大的特点。但是烤出平淡无奇的普通杯子蛋糕怎么瞬间变身达人呢。不要着急,翻糖膏让你瞬间提升level,时尚感倍增,让你的作品瞬间就高端大气上档次~

1.首先准备好甘佩斯、白油、翻糖色素膏以及模具等。之所以使用甘佩斯是因为快干的特性,这样比较容易脱模也较容易保存使用

翻糖杯子蛋糕1

2.将翻糖膏加入色素揉至颜色均匀,分成小块待用。千万不要贪心哦,一定要用牙签一点一点逐渐加深颜色,否则颜色一下太深就浪费了,除非你想做的是黑暗系的杯子蛋糕~

翻糖杯子蛋糕2

3.将一小块甘佩斯翻糖膏填充入模具。一定要使膏体充斥满模具的孔隙,但是又不能太大力使模具变形,这个力度各位童鞋自行掌握吧。没有使用到的膏体记得放进袋子保湿保存。

翻糖杯子蛋糕3

4.为了使图案背面平整也可以用擀面杖将背后擀平

翻糖杯子蛋糕4

5.从模具小心取出成型的翻糖膏,晾干。觉得不满意就马上揉软再填充进模具。

翻糖杯子蛋糕5

6.将周围多余的膏体切去修整平滑边缘。强迫症的孩子表示,其实最好用的还是厨用剪刀,大概和自己喜欢做手工有关。

翻糖杯子蛋糕6

7.可以使用模具作出不同大小形状的翻糖片装饰,也可以作出混合颜色的装饰。让自己的创意做主,无需遵循传统,你的杯子可能就会有独特的美

翻糖杯子蛋糕7

8.提前烤好杯子蛋糕晾凉,并根据喜好挤上奶油霜

翻糖杯子蛋糕8

9.将翻糖片装饰在蛋糕上面,一盘缤纷可爱的杯子蛋糕诞生啦~

翻糖杯子蛋糕9

各位童鞋还可以按照自己的想法做出属于自己风格独特的杯子蛋糕,亲朋好友聚会时做出这样一盘小甜点是一件多么有成就感的事情呢

投稿人:@DORA小枫子(新浪微博)